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鳥栖のラーメン


先日、福岡のラーメン大好き人TOMMYと小郡で現地打ち合わせ。

予定より早く終わってしまい
昼飯にはちょっと早かったが
ラーメンでも食いましょうと相成る。
(想定内というより暗黙の了解だな)


第一目標は基山のほっとステーション。
食べログで調べてみるとその日は定休日・・・
テンションが一気にダウンするが
ラーメン好きのパワーはそんなもんでは下がらない。



では久しぶりに鳥栖の「盛多や」へと移動してて思い出した。



そう云えば数十年前・・・
大龍本店で久留米ラーメンデビューを果たした彼。

「うまいうまい!うまいです!」
替え玉無しの久留米スタイルに落胆しつつも

「大将!もう一杯ください!」と完食した彼には
大の字が付くあのラーメンが良いのではないか・・・。


150706_02大久外観




11時開店とネットにあったが15分前には暖簾が出てた。


150706_07店内




記憶が正しければ二度目の訪問だと思う。


150706_03テーブルセット



彼はカタ麺、私はヤワ麺。

辛子高菜が置いてあった。


150706_04辛子高菜





カタ麺

150706_05固麺




ヤワ麺

150706_06ヤワ麺




カタ麺とヤワ麺では麺の色が違うのである。
やや黄色いカタ麺と白っぽいヤワ麺
水分の吸い方で色が変化するのだろう。





大龍を祖に持つというよりかなり丸幸チック。

いや、それよりも(食べたことはないが)
文化街にあったと云われる丸幸の祖
幸陽軒はこんな味だったのかもしれない・・・


なかなかストライクな大久さんでした。




150706_01大久看板






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COMMENT 2

たに  2015, 07. 10 [Fri] 20:51

おばんどすぅ

大九ラーメンって、元鳥栖有料道路に入る手前左手にあるやつですか?何度となく通り、その度に気にはなっていたんですが、有名店なんですか?
あの通りって、何軒かラーメン屋ありますよね。岡村屋が美味しいとは聞いた事ありますが、行く前に閉店してしまいました。もっと有料道路付近にもラーメン屋ありますよね、足が向かないからまだ行ってないですけど…。大体初めての店は一人で行って、美味しかったら嫁を連れて行ってます♪

気になるけど行けてない店はいくつもあるんで、タイミングを見て行きたいです!最近近場で気になってるのはどやペペラーメンかなぁ。 あ、東洋軒もきになるなぁ!

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tarzanmaru  2015, 07. 13 [Mon] 09:46

まいど!

お早うございます。

あら岡村屋って無くなったんですか?
開店時、一度だけ食べた記憶があります。
そのまま○砲だったような・・・
普通にやってればそこそこ存続すると思うのですが
何かいけないモノに手を伸ばしたかな。

大久は有名というより正統派な店ですよ。
ちゃんと職人さんがラーメン作ってらっしゃるし
この日も食べてる時におやじさんがテーブルにやって来て
塩加減はどうですか?とか
麺の柔らかさはどうですか?とか
たぶん開店一番だったので他に客がいなかったのもあるのでしょうが、マジメに作ってる姿勢が感じられて好印象でしたよ。

恵比須ってのも開店時に食べましたが
あれはダメでした。
脂ラーメンってんですかね?
魁龍みたいなヤツでした。
どやぺぺも同じ流れではなかったかと、、、
どっちにしても私ら年配者には無理ですね。
若い人頑張れ!系と命名します(笑)





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