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川端どさんこ


FBSに17:00入りだったので
おそ〜い昼メシで川端商店街へ

キャナルシティと博多座を結ぶような商店街
博多の商店街はいつでも人が多い
シャッター街と化した地方とは大違いだ

150223_08川端商店街



『川端どさんこ』
かなりひさしぶりなのである・・・

おっ!値上げしていないみたい

150223_01どさんこ入り口


昼時は店内にも待ち人がワンサカだが
この時間はゆっくりした時間が流れていて
お店の人達もいつもの気合い35%OFF

150223_02厨房


醤油ラーメン(600円)

150223_03醤油


特製みそラーメン(650円)

150223_04みそ

特製みそはミンチ肉とタマネギ入り

150223_05みそup


ここの味噌は他と違い「味噌汁」みたいなシンプルな味わい

麺は多加水の縮れ麺。
もう少し柔らかいほうが好みかな

150223_06麺up


博多に限らず白濁豚骨が主流の九州において
醤油と味噌で完全真っ向勝負のどさんこさん

博多人気質というか山笠男の潔さというか
男性的な歯切れ良さと深慮されたおもてなし

毎回ラーメンと共に少しの幸せを頂くのでありますが
何なんでしょうかねこの気持ちよさは
さりげない気配りの裏には「心から」という
素直な思いやりが感じられるのであります

一生懸命心を込めて作った料理と
それを「うまい!」と思い集う客

看板出してお店を出すという行為には
これ以外のものは必要ないのではないか


いいぞ〜! どさんこ〜〜!!





この後、FBSにて浪夢の収録

楽曲はなんと4テイク目でOK!
それから20数カットのカメラ収録。
ガンガンOKが出て録り始めてから1時間ちょっとで終了!

150223_07浪夢収録


終わって久留米戻りで打ち上げ。
収録なのか飲み事なのか
どっちがメインか分からないのが浪夢。

150223_09浪夢打ち上げ


3月15日深夜25:20 FBSにチャンネルを合わせてください。
夢∞無限大FUKUOKA」っていう対談番組でボーカルのYYさんが出演されます。
15分番組の最後あたりで「誕生」のショートver.が流れる予定です。
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COMMENT 2

たに  2015, 02. 25 [Wed] 20:21

ほぅ

ばんわ!
確かに豚骨文化の聖地で豚骨以外での勝負してるとこって潔くて凄い事にだと思います!

僕思うんですが、濃い豚骨が好きな人って味噌ラーメンのようなしっかりした味も好きなんじゃないかな?と思うんです。ただこっちにいるから中々食べる機会がないだけの『軽い食わず嫌い』だと。
豚骨以外のラーメン食べるようなら間違いのない豚骨ラーメンを食べる的な…。冒険心もなくただネットに書き込まれてる情報に左右されて旨い不味いを決めてしまうような…。味覚や嗜好は人それぞれですが、やはり自分が美味しいと思った物が他の人からも『美味しい!』と思ってもらえたら自分が作った訳でもないのにやけに嬉しくなったり…逆に自分はそんなに美味く作れる訳でもないのに文句だけ言ってしまい 、作り手を傷付けて(アレで反省しました)しまったり…。

すいません、少し酔ってまして何が言いたいかわからなくなってしまいました(´д`|||)

兎に角ネットの情報だけに流されずに冒険してみて自分で確かめてみる 事の重要さにも目を向けて欲しいです(^^)b

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TARZAN  2015, 02. 26 [Thu] 05:32

このみ

お早うございます。

九州のラーメンファンはおよそ
スープ好きと麺好きに二分出来ると思うんですね。
(九州に限らずかもしれませんね・笑)

スープ好きな方からすれば
白濁豚骨スープ以外はありえない(笑)
でも麺好きにはスープの違いはあまり関係無い。
だからうまけりゃ何ラーメン(以外でも)でも良いのです。

ネットもすでに影響力持ったメディアですからね〜
みんな同じ方を向きたがる。
TVとまったく何も変わっちゃいませんよ。
70年という時間をかけられれば仕方ないのかもです。


そうそう、私は「麺好き」派です。

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