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日々雑感


ずいぶん更新をご無沙汰して書き方も忘れてしまいそうだ。

書く事はいろいろあるけれどどう表現したらよいものか・・・
まぁ書いたからと社会が変わるものでもなし。
差し障りないテーマ。

テレビを見なくなって久しい。
反日的な情報は見ていて腹立つし必要ない。
見るのはゴルフ中継くらいか。
YouTubeは四方八方いろんな情報と意見を頻繁にチェックしている。
吉本新喜劇で笑わせてもらってもいる。
辻本茂雄は力を持ちすぎたのか最近あまり面白くない。
それより内場勝利や小藪の方が好きだ。
それよりスッチーや安雄信乃助・中川貴志・烏川耕一・川畑泰史が好きだ。
来年は大阪へ笑いに行くとしよう。


寒くなると食事が偏ってくる。
飲みに行くと「おでん」の提灯が気になるしおでん屋の梯子は好きだ。
知らない街でもおでんの赤提灯が気になって仕方ない。
昼ご飯は「そば&うどん」率が高くなる。
ラーメンは別格。
先週は客人もあって来雷軒へは3回も行ってしまった。


来雷軒は不思議だ。
店の外も中も他店特有の獣臭がしない。
あれが無いとラーメン食った気がしないと九州人。
あれはスープの酸化によるものらしい。
俗に言う「呼び戻しスープ」というやり方が臭いの原因。
それと骨の処理の仕方。
ただただ骨を煮沸すれば良いわけではないのね。
奥が深いぞ久留米ラーメン!

131222_来雷軒



焼酎があまり好きではない(嫌いという訳ではない)
好きでない焼酎は湯割りで飲むのが
先日家飲み(ほとんどしない)してる時にふと思いつき
鹿北で汲んできた水で湯割りしてみたらガビ〜ン!
水道水と雲泥の差なのね。
普通の「白波」がまろやかで奥深い味と香り・・・
高級焼酎にも匹敵というかそれ以上だ。
やはり水は大事なのだな。
鹿北の水は一度に250リットルほど汲んでくる。
炊飯と珈琲にはこの水を使う。
夏で1ヶ月冬で二ヶ月以上は持ちこたえる。
夏でも腐る事はない鹿北の水。
柔らかい口当たり、たぶん軟水ではないかな。



・・・終わり・・・
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